著書
16. 中村聡、中島春紫、伊藤政博、道久則之、八波利恵、「ビギナーのための微生物実験ラボガイド」、講談社サイエンティフィック、（2019）ISBN-13: 978-4065135990
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15. 伊藤 政博 (担当:共著, 範囲:第6章 従来とは異なる駆動力で回転するバクテリアべん毛モーター)CSJカレントレビュー26 分子マシンの科学 化学同人 (2017年8月) ISBN:9784759813869 アマゾン
14. 伊藤政博、道久則之、鳴海一成、東端啓貴、為我井秀行、国枝武和、伊藤隆、佐藤孝子、中村聡、「極限環境生命 - 生命の起源を考え，その多様性に学ぶ -」、コロナ社、（2014）（環境と微生物、好アルカリ性微生物、好酸性微生物の章を担当）コロナ社アマゾン
13. M. Ito and B. Barquera, Transport and Storage of Metal Ions in Biological Cells CHAPTER 2: Sodium. Its Role in Bacterial Metabolism, Royal Society of Chemistry (RSC) (2014) ISBN: 978-1-84973-599-5 AmazonRCS
12. T. A. Krulwich and M. Ito, Prokaryotic Alkaliphiles; Prokaryotes: Prokaryotic Communities and Ecophysiology, 4th edition, pp441-470, Springer, (2013) AmazonSpringer
11. 伊藤政博、「好アルカリ性細菌のアルカリ適応機構と応用」、極限環境生物の産業展開、今中忠之監修、シー・エム・シー（2012）（好アルカリ性細菌のアルカリ適応機構と応用の章を担当）AmazonCMC出版
10. M. Ito, S. Fujinami, N. Terahara, Bioenergetics: Cell Motility and Chemotaxis of Extreme Alkaliphiles; Extremophile Handbook (Horikoshi K. ed.) pp141-162. Springer, (2010) Springer
9. T. A. Krulwich, J. Liu, M. Morino, M. Fujisawa, M. Ito, D. B. Hicks, Adaptive mechanisms of extreme alkaliphiles; Extremophile Handbook (Horikoshi K. ed.) pp.119-139. Springer, (2010) Springer
8. 伊藤政博；「好アルカリ性菌」、微生物の事典、朝倉書店、p680-682 (2008) 朝倉書店Amazon
7. 伊藤政博;「6.4 ゲノムシャフリングによる有用微生物の創製」、社団法人日本生物工学会編、未来をつくるバイオ-酒づくりから再生医療まで60話-、学進出版、p130-131（2008）日本生物工学会Amazon
6. Krulwich, T.A., D.B. Hicks, T.H. Swartz, and M. Ito (2007) in: Physiology and Biochemistry of Extremophiles (Gerday, C. and Glansdorff, N., eds.) pp. 295-329. ASM Press, Washington, DC.（アメリカ微生物学会出版の「極限環境微生物の生理学と生化学」で、最新の好アルカリ性微生物の生理学についての章を分担した。） Amazon
5. 伊藤政博、「Chapter 3, 微生物の生育のための栄養素、培養法、エネルギー代謝」、掘越弘毅/監修、井上明/編、ベーシックマスター微生物学、オーム社、p30-49 (2006) （上記、学部学生向け教科書において、微生物の生育のための栄養素、培養法、エネルギー代謝についての章を執筆した。） オーム社Amazon
4. 伊藤政博、「好アルカリ性微生物」、今中忠之監修、微生物利用の大展開、エヌ・ティー・エス、p106-112 (2002)（「微生物利用の大展開」の好アルカリ性微生物の章を担当） NTSAmazon
3. Ito, M.: Aerobic Alkaliphiles Vol. 1, p133-140, In Bitton, G. (ed.) The Encyclopedia of Environmental Microbiology. Wiley & Sons, New York (2002)（環境微生物事典の好アルカリ性微生物の章を担当 WileyAmazon
2. Krulwich, T.A., A.A. Guffanti, and M. Ito.: pH tolerance in Bacillus: alkaliphiles vs non-alkaliphiles. p167-182, In Poole R.K. (ed.), Bacterial responses to pH. Wiley & Sons, New York (1999) Wiley
1. Ivey, DM., M. Ito, R. Gilmour, J. Zemsky, A.A. Guffanti, M.G. Sturr, D.B. Hicks, and T.A. Krulwich.: Alkaliphilic bioenergetics. In Extremophiles: Microbial Life in extreme Environments (Horikoshi K and Grant WD, eds) John Wiley & Sons, New York. (1998) WileyAmazon
